ひっそりと守り継がれた
いせ源の原点の味

江戸は末期の天保元年（1830年）、どじょう料理専門店として暖簾を掲げ180年。
今なお変わらぬ創業当時の味を涼感漂うお座敷でお楽しみ下さい。

あんこう鍋

丁寧に下拵えした「あんこう」を秘伝の割り下で煮立てます。
「あんこう」本来の奥深い味わいをご堪能下さい。

1人前 4,000円より

おじや

お鍋の締めにおじやをどうぞ

1人前 800円

きも刺し

厳選した濃厚なあん肝のみを使用した代表的な料理

1,800円

あん刺し

あんこうの白身の薄造り。入荷次第の限定料理

時価（約2,500円）

唐揚げ

中心部の良質な白身に片栗粉を塗して揚げた料理

1,400円

煮こごり

あんこうの卵巣を特製の出汁で煮固めた料理

1,000円

とも和え

煮込んだあんこうの身を肝と調理味噌で和えた料理

1,200円

照り焼き

白身と生椎茸とうどを挟み焼きした料理

1,800円

名代あんこう柳川鍋夏季限定

秘伝のタレで煮込んだあんこうの身と、笹掻きの牛蒡を炊き合わせ最後に卵で閉じた鍋です。
夏場のいせ源を代表する看板の一品です。

2,100円

鰻蒲焼・白焼夏季限定

国産の二ホンウナギ（新仔）をご用意致しております。
ご注文を頂いてから調理致しますので、ご提供まで３０分以上お時間を頂いております。
お急ぎの方は、事前にお電話にてご予約ください。

3,600円

鮎塩焼夏季限定

夏を代表する川魚である新鮮な鮎を香味豊かな蓼酢とともにご提供致します。

1,400円

その他一品料理（夏季限定）

〆小肌の刺身	1,200円
各種白身魚の刺身	1,500円
刺身盛り合わせ	2,000円
銀ダラの西京焼	1,600円

穴子の白焼	1,800円
天麩羅盛り合わせ	1,500円
豚の角煮	1,000円
※その他、一品料理を各種御用意しております。

お土産（税込表記）

鮟まん（3個入り）	1,500円
鮟まん（6個入り）	3,000円
あんこう鍋セット（2人前）※1	8,000円
あんこう鍋セット（4人前）※1	16,000円

※1 簡易包装のため、消費期限は当日限りとなります。

※ 16:00以降の営業時間につきましては別途、奉仕料（10%）を頂戴致します。

ひっそりと守り継がれた いせ源の原点の味